Teknolojinin gelişmesiyle birlikte işlerin gitgide azaldığını belirten Köse, gelişen teknolojiye ayak uydurmak için çaba sarf ettiğini ifade etti. Ateş başında demire çekiciyle vurduğunu ekmek parasını ise bu şekilde kazandığını dile getiren Köse, "Herkesin yapacağı bir iş değil, her bünye ateş başında çekiç sallayıp ekmeğinin peşinde koşamaz. Bizim işimiz gerçekten ağır bir iş, kolay değil." dedi. İlkokula gittiği dönemlerde okul çıkışı babasına yardım etmek için dükkana gittiğini ve o yaşlarda demir dövdüğünü belirten Köse, meslek hayatına babasına yardım amaçlı gittiği dönemlerde adım attığını dile getirdi.

"İŞLEYEN DEMİR PAS TUTMAZ"

İşleyen demir pas tutmaz' diyerek var gücüyle örs üzerinde demir döven Köse, ameliyat olmasına rağmen kısa bir süre sonra işine devam ettiğini de belirtti. Hayatı boyunca sağlıklı beslendiğini ve uzun yıllar çalışmasını sağlıklı beslenmeye borçlu olduğunu dile getiren Köse,"Bal, yağ, yumurta, yoğurt gibi sağlıklı gıdalar tükettim hep. Bileğimin gücünü tükettiğim yiyeceklere borçluyum, ağır bir ameliyat geçirdim ama yine de işimin başındayım. Eskiler boşa dememiş, 'işleyen demir pas tutmaz' diye çalıştığımızdan dolayı hiç pas tutmadık." ifadelerini kullandı.

"ÇIRAK BULAMIYORUM Kİ ÇALIŞTIRAYIM"

Küçük yaşlarda çocuklarını iş öğrensin diye usta yanına veren ailelerin olduğunu belirten Köse, "Ekiden herkes heves ederdi işimize, o zamanlar bu meslek kıymetliydi çocuklar usta yanına gönderilirdi iş öğrenilsin diye, yeter ki sanat öğret ustam derlerdi, şimdi onlar kalmadı. Ben artık çırak bulamıyorum, adam bulamıyorum ki çalıştırayım, her şey değişti." dedi.

"SABAH ERKEN KALKAR DÜKKAN AÇARDIK"

Eskiden erken saatlerde gelerek ocağı yaktığını ve işe başlanıldığını dile getiren Köse, şimdi geç saatte dükkana gelmesine rağmen müşterinin az olmasından yakındı. 80'li yıllarda müşterilerin kapıda kuyruk oluşturduğunu, işlerin yoğun olduğunu ifade eden Köse,"1975'li yıllarda dükkanı sabah erkenden açardık, bazen bakardık müşteri bizden önce gelmiş kapıda bekliyor. Şimdi saat 09.00 gibi dükkanı açıyorum o saatlerde gelen pek nadir oluyor, eskiden sabah saatlerinde açardık dükkanı, gece yarılarına kadar çalışırdık bunlar artık kalmadı." ifadelerini kullandı.