Elazığ'da 2022 yılının popüler yiyeceği: Ekmek arası salçalı köfte
Elazığlıların ve dışarıdan gelen öğrencilerin favori lezzeti ekmek arası salçalı köfte, 2022 yılında 2 milyondan fazla sattı.
2 milyondan fazla satan ekmek arası salçalı köfte, Elazığ ekonomisine büyük katkı sağladı.
Yapılan festivallerle adını duyuran ekmek arası salçalı köfte, Elazığ halkının ve dışarıdan gelen öğrencilerin vazgeçilmez lezzeti oldu.
Elazığ Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Zülfü Tarhan konuyla ilgili, ‘’Elazığ’a dışarıdan gelen misafirlerin ve turistlerin mutlaka tadına baktığı bir lezzettir salçalı köfte. Bunun adına 4 yıldır sürekli festivaller düzenleyerek adını daha çok duyurduk. Festivallerle birlikte tüm Türkiye’ye tanıttık. Malumunuz olduğu üzere şehrimizin artık bir marka değeri haline gelmiş köfteciler sokağımızı dışarıdan gelen misafirlerimize ve Elazığlı vatandaşlarımıza 7 gün 24 saat hizmet sunmaktadır. Salçalı köfte Elazığ’a özgü bir köfte çeşidi olarak biliniyor. Dışarıdan ilimize üniversite okumak için gelen öğrenciler de bu lezzeti çokça tadıyor. Daha sonra yapmış olduğumuz tanıtım çalışmalarıyla bu lezzeti daha üst seviyelere taşıdık ve şuan da tüm Türkiye’de meşhur salçalı köfte olarak bilinmekte, hatta büyükşehirlerde faaliyet gösteren bu lezzeti oradaki vatandaşlara tattıran esnaflarımız mevcut. 2022 yılında yapmış olduğumuz araştırmalara göre ilimizde 2 milyondan fazla salçalı köfte tüketildi. Bu çok ciddi bir rakam ilimizin tanınırlığı noktasında Elazığ gastronomisinin Elazığ mutfağına çok ciddi bir değer katmakta bunun yanı sıra ilimiz ekonomisine de ciddi anlamda fayda sağladığını görüyoruz. Amacımız bu lezzetimizi daha da tanıtıp üst seviyelere çıkarmaktır. İnşallah 2023 yılında 2 milyonun üzerinde bir sayıya ulaşıp bu lezzetimizi daha çok insana ulaştırıp tattırmaktır. Bu da ilimizin tanıtımına ve gastronomisine ciddi manada fayda sağlayacaktır” diye konuştu.
