Kokusuyla dikkat çeken pıltan (çemen bitkisi) otu Bitlis’teki yöresel yemeklere lezzet katıyor. Yöresel lezzetlerin vazgeçilmez malzemesi Pıltan otu, Mutki İlçesi’nde ve Nemrut Dağı’nda doğal olarak yetişiyor. Kokusuyla öne çıkan pıltan, Bitlis yöresinde genellikle çolek çorbası ile çörek yapımında kullanıyor.

“RENGİ VE KOKUSUYLA DAHA ÇOK ENFES BİR LEZZET KATIYOR”

Pıltan otunun Bitlis yöresinde çok kullanıldığını söyleyen aktar Ahmet Taner Bingöl, “Yaklaşık 10-12 yıldır bu sektörde hem bitkisel ürünler hem aktar üzerine çalışmamız devam etmektedir. Pıltan bitkisi genelde Bitlis’in Mutki İlçesi’nde ve Nemrut Bölgesi’nde yetişmektedir. Bu bitki özellikle bu bölgede yöresel tatlarda çok kullanılmaktadır. Özellikle bildiğimiz çörekte ve yöresel yemek olan çolek de çok kullanılmaktadır. Bu bitki her sene ilkbahar aylarında yeşil şeklinde toplanıp ve kurutulduktan sonra yemeklere konulmaktadır. Daha çok çörekte kullanılıyor. Rengi ve kokusuyla daha çok enfes, muhteşem bir lezzet katmaktadır. ” diye konuştu.

"HERKESİN KULLANMASINI TAVSİYE EDİYORUM" 

Çörek yapımında kullanmak için Pıltan almaya gelen müşteri Barış Güneş ise aktar Bingöl’ü doğrulayarak , “Bu Pıltan otu bizim yöremizde Nemrut ve Mutki dağlarında yetişen doğal bir ottur. Kokusuyla özellikle yemeklere güzel bir lezzet, güzel bir koku ve tat bırakıyor. Özellikle bizim yöremizde yapılan çörekte çok kullanılan bir ottur. Yemeklere de güzel bir lezzet verir. Bende Pıltan almaya geldim. Çörek için kullanacağız. Herkesin kullanmasını tavsiye ediyorum. ” ifadelerini kullandı.