15 Ekim Dünya Meme Sağlığı Günü öncesinde meme kanseri riskini düşüren besinlerle ilgili açıklamada bulunan Nilay Keçeci Arpacı, yanlış beslenme alışkanlıklarının kansere yol açan önemli bir faktör olduğuna işaret etti. Meme kanserinin önüne geçmek için beslenme planına her gün en az 5 adet farklı renkte meyve ve sebze eklenmesi gerektiğini kaydeden Arpacı, “Çünkü doğal, besin değeri yüksek, renkli ve çeşitli gıdalarla oluşturulan sağlıklı bir beslenme planı hücrelerin çoğalmasını kontrol eden DNA veya hücresel yapıların hasar görmesini önlemeye yardımcı olur. Kısacası hücrelerimizi korur.” dedi.

KIRMIZI BİBER EN GÜÇLÜSÜ

Söz konusu renkli sebzeler içerisinde kırmızı biberin önemli bir yeri olduğunu vurgulayan Arpacı, “Kırmızı biber içeriğindeki kapsaicin ile tümör büyümesini engelleyerek meme kanseri riskini azaltabiliyor. Kırmızı besinlerin bir diğer güçlü oyuncusu turp, antioksidan açısından oldukça zengin bir besindir. Lif ve glukosinolat birleşikleri içeriği ile kansere karşı koruma sağlıyor. Domates, pancar, elma, yaban mersini, böğürtlen, mürdüm eriği de öğünlerinize ekleyebileceğiniz kırmızı ve mor besinler.” diye konuştu.

TURUNCU VE YEŞİL SEBZE VE MEYVELERE YER VERİLMELİ

Öte yandan, turuncu ve yeşil sebze ile meyvelere de yer verilmesi gerektiğini kaydeden Arpacı, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Yeşil çay bu konuda en etkili besinlerdendir. Birçok araştırma içeriğindeki kateşin ve polifenol maddesinin kansere karşı korumada oldukça etkili olduğunu ortaya koymaktadır. Ispanak, brokoli, pazı, lahana da öğünlerde sıklıkla yer verilmesi gereken yeşil besinlerdir. Şeftali, kansere karşı önleyici etki sağlayan betakaroten açısından zengindir. Yine aynı türden bir meyve olan ve bol lif içeren kayısı da hücrelere ve dokulara zarar verebilecek moleküllerin etkisini ortadan kaldırmada yardımcı olur ve kansere karşı koruyucu etki sağlar. Meme kanserine karşı koruyucu etki sağlayan sarımsak, soğan, karnabahar gibi beyaz besinlere de sıklıkla yer vermek gerekir. Önemli bir antioksidan olan glutatyonun vücudumuzda üretimi için soğan veya sarımsak tüketilmesi önerilir. Glutatyon serbest radikalleri hücre içinde yok etmeye çalışan bir özelliktedir.”

SİYAH VE SARI BESİNLER KANSER HÜCRELERİNİ BASKILAR

Ayrıca siyah ve sarı meyve-sebzelere de beslenme düzeninde yer verilmesi gerektiğini söyleyen Arpacı, “Siyah havuç, antosiyanin adlı mor pigmentler sayesinde etkili bir antioksidan besindir. Siyah havuç bu özelliği ile kanser hücrelerinin üremesini ve ilerlemesini engeller. Bağışıklık sistemini güçlendirmede de oldukça etkilidir. Yine güçlü bir antioksidan olan siyah üzüm de meme kanseri gibi birçok kanser türünü engelleme açısından etkilidir. Anti kanserojen bir besin olan siyah üzümün özellikle resveratrol kaynağı çekirdeklerinin de tüketilmesi gerekir. Meme kanseri riskini azaltmada etkili olabilecek sarı besinlerin başında ise güçlü bir antioksidan olan limon geliyor. Kahvaltıda sebzelere, diğer öğünlerde salataya ya da suyun içine sıkarak her öğünde tüketmeye çalışın. Kabuğunu çok ince rendeleyerek suyunuza karıştırın. Sarı doğal güçlerden zerdeçal da meme kanserine karşı savaşan besinlerdendir. İçeriğindeki kurkumin ile güçlü bir bağışıklık sistemini destekleyen zerdeçal, vücuttaki enflamasyonu azaltır ve tümörlere neden olabilecek proteinin sentezini önler.” ifadelerini kullandı.