İngiliz doktor Indroneel Chatterjee, yaklaşık 7 yıldır özellikle öğle öğününde çekirge ve benzeri böceklerle besleniyor. Doktor Chatterjee, diğer insanları da böcek yemek teşvik etmek için çaba harcıyor. Oxford Brookes Üniversitesi'nde tüketici psikoloğu olan Dr Chatterjee, insanların günlük beslenme menülerine böcekleri dahil etmek ve toplumu cesaretlendirmek için araştırma çalışmaları yürütüyor

“İĞRENÇ GÖZÜKMELERİNİN BENİM İÇİN HİÇBİR ÖNEMİ YOK”

Yaklaşık yedi sene boyunca her gün öğle menüsünde böcek tüketen Dr. Chatterjee, "Boyutları çok büyük bile olsa çok mutlu bir şekilde böcek yiyebiliyorum. İğrenç gözükmelerinin benim için hiçbir önemi yok." dedi. Dr. Chatterjee'ye göre böceklerin menülere dahil edilmesi halinde iklim krizinin etkileri de hafifletilebilir. Dr. Chatterjee, “ Hayvan proteini, dünyada en sürdürülebilir olmayan protein kaynaklarından biri. Çünkü biliyorsunuz özellikle büyükbaş hayvanlar çevreye önemli miktarlarda metan gazı salımı yapıyor. Bunun yanında hayvan yetiştirmek için ormanları yok ediyorlar. Tüm bu unsurların doğaya zararı oldukça fazla." diye konuştu.

BÖCEK YEMENİN EN GÜZEL YOLU NEDİR?

Dr. Chatterjee, "Örneğin yemeklik hamurun içerisine yüzde 25 oranında böcek unu katılabilir. Cırcır böceği unu tadı ve kokusu itibarıyla çikolataya çok uyuyor ve benim de favorilerim arasında. Birçok kişi cırcır böceği ununun patlamış mısır ya da kuru yemiş gibi koktuğunu söylüyor."